Çayın ilk kaydedilen kullanımı, içeceğin çay yapraklarında sıcak su infüzyonu ile demlendiği, bazen zencefil ve portakal gibi ezilmiş baharatlarla karıştırıldığı Antik Han Hanedanlığı’na ve 206 - 220'ye kadar uzanıyor. Bu süre zarfında çok fonksiyonlu kaselerden çay tüketildi. O zamandan beri, bu formdaki çay oldukça sabit kaldı, ancak gelenekler ve demleme yöntemleri farklı dönemlere ve kültürlere uygun olarak gelişti, bu da çok çeşitli içeceklerin ve dolayısıyla çok çeşitli çay setlerinin ortaya çıkmasıyla sonuçlandı.

Çay Setleri İlk Kez Nerede Görüldü?

Birçok çay seti örneği, MS 1368 - 1644 MS Ming Hanedanlığı'na kadar uzanmaktadır ve çok geçmeden, daha küçük Avrupa setleri geliştirilmeye başlanmamıştır.

1600'lü yıllarda çayın Avrupa'da daha popüler hale gelmeye başlaması ve Hollandalılar süt ekleyerek 'Melkthee' adlı bir varyasyon yaratmasıyla çay setlerinin formu da değişmiştir. Bu dönemde, Fransız Marquise de Sévigné bir krema kullanımını savundu ve 1700'lerin başlarında şeker sepetleri daha sonra şeker kaseleri haline gelecek şekilde tanıtıldı. Çay fiyatındaki düşüşün kitlelere daha uygun hale geldiği 1700'lerin sonlarına kadar Batı dünyasında çaydanlık, şekerlik ve krema sürahisi içeren çay setleri yaygın olarak kullanılmıyordu.

1700'lü yılların sonunda, bazen 43 parçaya kadar (12 çay fincanı, 12 fincan tabağı, kapaklı ve sehpalı bir çaydanlık ve şekerlik) daha büyük çay setleri daha yaygın hale geldi. Böyle abartılı bir seti karşılayamayanlar için setlerin topluluklar arasında paylaşılması gerekiyordu. Pek çok aile, tam bir set yapmak için diğer hane halklarıyla işbirliği yapar ve ardından ortak bir çayın tadını çıkarırdı. Sonrasında çayın tüm dünyaya yayılması ve şekillenmesiyle birlikte çay setleri de geleneklere özgü olarak tasarlanmaya başladı. İngilizler çay setlerinin içerisine sütlük dahil edip beş çayı ritüeline başlarlarken, Türkler ince belli siyah çay bardağını bulup akşam sefası yapmayı tercih ettiler. Bu şekilde çay tüketimi arttıkça yeni model çay setleri ortaya çıkmaya başladı. Ülkemizde de zamanla farklı materyaller aracılığıyla oluşturulmuş setler satılmaya başlandı.

Kaynak:

https://medium.com/@joellegrubb/a-short-history-of-the-tea-service-set-e338939a53d2