Kış aylarının yaklaşması ile birlikte çay tüketiminde de artış gözlemlenir. Fakat kış boyunca aynı tatları denemek istemeyenler için birçok farklı seçenek bulunur. Gelin birlikte, hangi çayları ne şekilde deneyimlemeniz gerektiğini inceleyelim.

Siyah Çay: Siyah çay, batı dünyasında toplam çay tüketiminin %85'ini oluşturan en yaygın çay türüdür. Siyah çay tamamen oksitlenmiştir ve diğer çaylara göre daha koyu bir görünüme, daha güçlü tada ve daha yüksek kafein içeriğine sahiptir. Siyah çaydaki kafein içeriği hala kahve seviyesinin yarısı kadardır. Genellikle siyah çaylar şeker ve limonla tüketilebilir ve diğer çaylarla aynı sağlık yararlarından bazılarını sunar. Siyah çay genel olarak metal çay demliklerinde demlenir ve ince belli çay bardağında tüketilir.

Yeşil Çay: Yeşil çay 'oksitlenmemiş' çaydır. Oksidasyona neden olan enzimleri yok etmek için yapraklar toplandıktan hemen sonra ısıtılır. Bu tür bir işleme, yeşil çayın çeşitli sağlık yararlarından sorumlu olan yüksek düzeyde antioksidan, vitamin ve mineralleri korur. İnfüzyon soluk yeşilimsi sarı renktedir ve tadı açık ve çimenlidir. En iyisi hiçbir katkı maddesi olmadan tüketilir, ancak bazı insanlar limon veya tatlandırıcı eklemeyi tercih edebilir. Yeşil çay, aynı siyah çay gibi çaydanlıkta demlenir ve çay kupasında içilebilir.

Beyaz Çay: Beyaz çay, tüm çaylar arasında en az işlenen çaydır. Sadece açılmamış tomurcuklar ve gümüş tüylerle kaplı genç yapraklar kullanılır ve bunlar sadece soldurulur ve kurutulur. Beyaz çay, hafif tada sahip çok açık renkli bir infüzyon üretir. Kafein içeriği yeşil çayınkinden bile daha düşüktür ve çok yüksek düzeyde antioksidan içerdiği düşünülmektedir. Beyaz çay en iyi hiçbir katkı maddesi olmadan tüketilir. Beyaz çayı uzun süre çaydanlıkta demlemek gerekebilir.

Yasemin Çayı: Yasemin çayı, yasemin çiçeklerinin aromasıyla aşılanmış çaydır. Çin'in en popüler kokulu çayıdır. Yasemin çiçeğinin kokusunu çaya aşılama yöntemi çok zahmetlidir ve birkaç gün sürer. Çay çiçeklerle birlikte nem oranı kontrollü özel bir odada saklanır. Bu yasemin çiçeklerinin açtığı gece olduğu gibi geceleri yapılır. İşlem gün geçtikçe tekrarlanır. Yasemin çayının aromasını vermesi için uzun süre çaydanlıkta demlenmesi gerekir. Yasemin çayı için french press’te tercih edilebilir.