Paslanmaz çelik dünyasında birkaç farklı tip vardır: 18/10, 18/8 ve 18/0 paslanmaz çelik. Bu türlerin her biri, çelikteki krom ve nikel yüzdesine göre sınıflandırılır. 18/10 paslanmaz çelik, %18 krom ve %10 nikel içerir, dolayısıyla 18/10 sınıflandırmasına sahiptir. Aynı şekilde 18/8 paslanmaz çeliğin %18 krom ve %8 nikel vardır. 18/0 paslanmaz çelikte %18 krom ve %0 nikel bulunur. Nikel, paslanmaz çeliğin korozyon direncini ve parlaklığını etkiler.  Peki mutfak eşyalarında hangisi tercih edilmelidir?

18/10 paslanmaz çelik, üçü arasında en fazla nikeli içerir. Nikel daha pahalı olma eğilimindedir, bu nedenle 18/10 paslanmaz çelik ürünler genellikle 18/8 veya 18/0 paslanmaz çelik ürünlerden daha pahalıdır ve ayrıca en yüksek kalitedir. 18/10 paslanmaz çeliği seçmenin en büyük yararı, uzun ömürlü olması ve sağlam bir his uyandırmasıdır. Anatolia çatal bıçak takımı buna bir örnektir. Çatal bıçak takımının 18/10 yapısı, neme ve korozyona olan direnci artırır. 18/10 çatal bıçak takımı kullanmak, hem müşterileri için en iyi hizmeti vermek isteyen kaliteli yemek kuruluşları için hem de misafirlerine en iyi deneyimi sunmak isteyen ev sahipleri için idealdir.

18/8 veya 18/0 paslanmaz çelik de oldukça iyi çalışır. 18/8 paslanmaz çelik, güçlü olması gereken ancak çekici olması gerekmeyen öğelerle iyi çalışır. Diğer iki tip paslanmaz çelikten daha fazla kullanım içindir. 18/8 paslanmaz çeliğin bir avantajı, 18/10 paslanmaz çelikten daha ucuz olmasıdır. 18/10 paslanmaz çelik ile 18/8 paslanmaz arasındaki farkın sadece %2 olduğu unutulmamalıdır.

18/0 paslanmaz çelik, saf krom olduğu ve nikel içermediği için en ucuz paslanmaz çeliktir. Bu tip paslanmaz çelik, ısı iletimi veya mukavemeti gerektirmeyen ürünler için mükemmeldir. Ucuzdurlar ve üretim hatları veya ev mutfağı için mükemmeldirler. 18/0 paslanmaz çelik sıfır nikel içerdiğinden bulaşık makinesinde yıkanabilir, hızlı temizlik için idealdir.